«Jord til bord» episode 2: Bruschetta

9. mai 2022 15:54; Oppskrift: Bruschetta «Bardolino» Bruschetta,Aubergine, tomat,hvite bønner 4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk olje ½ stk aubergine, kuttet i 0,5 cm skiver 4 stk plommetomater, kuttet i tykke skiver 200 g hvite bønner, kokte 1 stk hvitløk, revet 1 ss Oregano 50 g Ekstra Virgin Olivenolje sitron Salt/pepper 1. Grill auberginen og tomat skivene, plaser i en bolle. 2. Ha i de hvite bønnene, tilsett resten av ingrediensene. 3. Smak til med salt og sitron. Bruschetta,squash,rosmarin og løk 4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk olje ½ stk grønn squash ½ stk gul squash 1 stk løk, kuttet i skiver 1 kvast rosmarin 1 fedd hvitløk, delt i to 2 ss pinjekjerner 100 g ekstra Virgin olivenolje. Salt 1. Del squashen i to. Med en Mandolin eller ostehøvel lag tynne skiver. 2. På medium varme ha en panne med olivenolje, tilsett hvitløk og rosmarin kvast. La dette små steke uten å ta for mye farge. 3. Ha i squashen, la dette små steke i 10 minutter. 4. Ha i pinjekjerner, smak til med salt. Bruschetta,cherry tomater,basilikum,mozzarella 4 stk bruschetta, grillet surdeigsbrød med hvitløk olje 300 g Cherry tomater 2 stk sjalottløk, tynne skiver 1 bunt basilikum 2 ss olivenolje 2 stk Mozzarella, kuttet i skiver. 1 feed hvitløk Folie Salt, pepper 1. Lag to kvadrater med folie på ca 20x20 cm, plaser oppå hverandre. 2. Plaser alle ingrediensene i midten og pakk folien sammen ti en liten pakke. Legg på grillen. 3. Ha folie pakken på den varmesiden av grillen i 5 minutter og så legg den på hvile siden. 4. Etter 10 minutter, åpne folien og legg ingrediensene på Bruschettaene sammen med mozzarellaskivene.