Aldri før har så mange deltatt på Kirkens Bymisjons julaften.

Noe så simpelt som en kvist blir fort til en flott dekorasjon ved hjelp av hendene til blomsterdekoratør Bente Husebø.

Onsdag kveld er det 300 heldige som får kose seg med et Psykt raust julebord på Hotel Residence

I dag faller dommen over Grandiosa.

Follies Barn og Ungdomsteater arrangerer julaften for barn og voksne andre året på rad, og i større grad enn i fjor De ønsker å kunne gi et tilbud til de som har ikke økonomien til å støtte seg selv rundt juletiden, og med gratis mat, underholdning, og julegaver får til muligheten til å gjøre noe fint for folkene i Stavanger

Foreldre og barn som kom til barnehagen første Desember fikk seg en skikkelig julevelkomst

Store og små har bidratt med julestjerner når Parken blir til Juleparken

Det blir fullt kjør når årets julemarked åpner. Blandt annet en gigantisk modelltogbane som går fra Norge til Amerika

Lær hvordan du forkultiverer

Vil du skal tenke deg om to ganger før du gir vin i julgave

Klassisk Dronning Maud dessert (4 porsjoner) 3 dl fløte 3 eggeplommer 100 gr sukker 1 ts vaniljesukker 4 pl gelatin 3 ss Portvin eller Coientreau (kan sløyfes) kan erstattes med sitron eller appelsinsaft. En får da en annen smakt til slutt. 100 gr. revet sjokolade Fremgangsmåte: Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Pisk krem først og sett den kaldt. Ha eggeplommer, sukker og vaniljesukker i piskebollen. Visp på medium hastighet til tykk eggedosis. Smelt gelatin sammen med portvin. Må ikke være over 25 grader. Vend sammen krem og eggedosis. Vend inn gelatin. Husk å røre godt i bunn. Legg lagvis i flotte glass eller i favorittskålen din av krystall. Riskrem 3 dl pisket krem 4 ss sukker 500 gr kokt kald grøt 2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Pisk krem og sukker Rør kald risgrøt sammen med 1/3 av pisket krem. Vend deretter inn resten av pisket krem. Bringebærsaus 300 gr frosne bringebær 1 dl vann 1 dl sukker Fremgangsmåte: Tin bær. Kok opp sukker og vann. Avkjøl. Gni bær gjennom en melsikt for å få vekk «kjerner» tilsett sukkerlake. Kan med fordel lages dagen før. Kan stå 3 dager i kjøleskap.

Til tross for nye restriksjoner er det fortsatt god stemning i julebyen i Eigersund.

Her får du fem ulike salatideer til jul! Broccolisalat:2 stk broccoli Ca 1 dl solsikkekjerner150 gr stekt bacon. Kuttes1 dl rødløk i terninger Dressing: 3 dl lettrømme eller rømme150 gr majones 2 ss sukker2 ss bringebæreddik, vanlig eddik kan også brukesSalt og pepper Fremgangsmåte:Rens og vask broccoli godt. Kun buketter brukesStek baconBland sammen ingredienser til dressing. Anrett på fat med bacon drysset over. Kald kalkunsalat250 gr pastaskruer Rester fra kalkunmiddag eller bruk kylling Dressing:120 gr majones2 dl lettrømme2 ss sitronsaft1 ss Dijon sennepSalt og pepper2 ss tørka gressløk1,5 dl kefir1/2 dl vann 1 pk vårløk i ringer½ kuttet rødløk1 pk aspargesSherrytomaterEggmais Fremgangsmåte: 1. Kok pasta i rikelig med vann + salt. 2. Kjøl hurtig ned og ha pasta i en bolle. Ha over 1/2 dl olje. Vend godt. 3. Bland alle ingredienser til dressing.4. Ha grønnsaker i bolle sammen med pasta. Vend inn dressingen.5. plukk kjøtt av kalkunen (rester fra helstekt kalkun) eller bruk kylling. Ha halvparten i salat og spar resten til pynting. Anrett på fat med sherrytomater, kokte asparges, mais og kokte egg. Salat med poteter, tomat og agurk kokte små poteter4 stk tomat 1 stk agurk 1 stk purre /vårløk3 ss persille eller andre urter saft av 2 sitron 2 dl olivenoljeKapersSort olivensalt og pepper Fremgangsmåte:Kok potet møre med skallet på. Avkjøl. Kutt tomat og agurk i ca. 1x1 cm biter. Skjær purre i tynne skiver. Ha potetene og grønnsakene i en bolle sammen med finhakket persille. Bland olje, sitronsaft, salt og pepper. Hell over og bland. Ha på fat og pynt med de andre ingredienser. Cæsarsalat 4 skiver loff olivenolje Romano salatParmesan Grovmalt pepper Cæsar dressing:1/2 stk sitron 2 fedd hvitløk 2 eggeplommer1,5 dl olivenolje 2 stk ansjosfilet salt og pepper1 ts Worchestershiresaus Fremgangsmåte: CæsardressingPress sitron og hvitløk. Bland ingrediensene i en bolle eller kjør alt til jevn saus i en foodprocessor. Dressingen kan også brukes som marinade til fisk som skal stekes/grilles. Cæsarsalat:Skjær loffskivene i terninger og riv salatbladene. Dynk brødterningene med olje og stek dem sprø og lysebrune i ovn eller på panne. Legg salaten i en bolle og dryss over med parmesanost, Cæsardressing og grovmalt pepper. Avocadosalsa.3 stk avokado½ ananas½ rødløk2 ss hakket korianderSalt og pepper1 ss hakket ingefær. Fremgangsmåte: Kutt ananas i små terninger, klem avokado med gaffel eller lignende. Disse to blandes og tilsett finkuttet løk, ingefær og koriander. Smak til.

Facebookgruppen skjeggmenn reiser landet rundt og deler ut gaver

Klassisk juleribbe ala 2021. Beregne ca 400 gr ribbe pr pers Salt og grovkvernet pepper. Fremgangsmåte for ribbe: Gni inn ribben med salt og grovkvernet pepper dagen før den skal stekes slik at det får trekke godt inn i kjøttet. Del 1: Ribba legges med svoren opp i en langpanne med 5-6 dl vann. Lag en liten opphøyning i midten, da renner det smeltede fettet ned fra ribba. Du kan bruke aluminiumsfolie, en rist eller en asjett. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i ovnen ved 190-200°C i ca. 50 minutter. Del 2: Ta ut ribba. (Snitt opp svoren i et perfekt rutemønster. Det er mye lettere å gjøre det nå enn når ribba er rå. Krydre med litt ekstra salt og pepper mellom rutene.) Ribba legges tilbake i langpannen med opphøyningen i midten, stekes så videre på 200°C på varmluft i ca. en time. Pass på at det alltid er «kraft» i bunn av formen. Dette skal bli vidunderlig saus. Del 3: Hell av kraft og fett som er i formen. Kan også skrifte til nytt stekebrett, da unngår en at det blir så mye brent i formen. Sett opp temperaturen til 225°C stek i 20-30 minuttene for en sprø og luftig svor. OBS: Dersom svoren ikke ser ut til å bli sprø bør du heve temperaturen til ca 230 grader. Pass på så den ikke svir seg! (Dersom ribben, mot all formodning, ikke har sprø svor, kan du bruke grillelementet i noen minutter. Det er også lov å dekke til de bitene som ser bra ut med aluminiumsfolie slik at bare de ikke-sprø bitene grilles. OBS2: Ribba blir jevnere stekt jo jevnere og flatere ribbestykket ditt er. Noen ovner steker ujevnt, så det kan være en god idé å ta en titt inn i ovnen med jevne mellomrom. Snu ribbebrettet. Ribbesaus: Ca 1 l ribbe kraft/ har du ikke nok kan kjøpt kraft brukes. 3 ss hvetemel 2 ss smør 2 ss portvin 2 dl kremfløte Salt og pepper (bør smake før dette tilsettes) Fremgangsmåte: Når ribbe stekes i ovnen brukes vann, og når ribba er ferdig er det denne kraften du har over i et litermål. (spe med vann eller kraft om du ikke har nok). Ha smør i kjelen og smelt dette, tilsett hvetemel og brun det lett under omrøring med visp. Hvor mye du bruner her avgjør farge på sausen. Ha portvinen i resten av ribbekraften. Ha i litt og litt av ribbekraften og pisk kraftig om mellom hver gang. Ha i fløten og smak til med pepper. Hvitløkspoteter. 6-8 Små delikatesse poteter pr pers smør maldonsalt 3-4 fedd hvitløk Fremgangsmåte: Kok potetene i litt saltet vann i ca 5 minutter. Smelt litt smør i bunnen av langpannen og ha i potetene. Strø over litt maldonsalt og stek ved ca 225 grader, til potetene er gjennomstekte og har fått litt farge utenpå, etter ca 40 minutter (avhengig av størrelsen på potetene). Kremet kantarell. Ca 250 gr kantareller eller blanding av sopp 2 ss smør 2 ss hvetemel 3 dl melk, eller 2 dl melk og 1 dl fløte Salt og pepper + gressløk Fremgangsmåte: Kutt sopp i skiver eller riv kantarellen. Fres i smør til gylden. Dryss over hvetemel og stek litt videre. Spe med vesken. La stuing koke litt under omrøring. Smak til med salt og pepper. Ha i gressløk. Holdes varm. Rosenkål med bacon 1 pk Rosenkål 100 gr bacon i terninger 3-4 ss smør Salt og pepper Fremgangsmåte: Rens rosenkål og kok de nesten møre i lettsalta vann. Hell av kokevannet og tilsett smør og bacon. La det kose seg på lav temperatur under lokk. Smak til med salt og pepper. Rødkål: 1 lite rødkål 3 stk sjalottløk 1 ss honning 10 stk tørket fiken 2 ss sherryeddik 2 ss olje 4 ss solbær (kan sløyfes) 1 dl solbærsaft salt og pepper Fremgangsmåte Rødkål: Skjær kålen i strimler og finhakk sjalottløken. Ha olje i en kjele sammen med kål, sjalottløk, honning, fiken, solbær og solbærsaft. Stek/ damp på middels varme under jevnlig omrøring i 20-25 minutter. Smak til med salt og pepper. Helstekt roastbiff 1 kg mørbrad eller flatbiff Salt og pepper Smør til steking Eventuelt Dijon sennep Fremgangsmåte: La det ligge fremme til temperering. Varm stekeovnen til 125 ºC. Surr roastbiffen med bomullstråd. Smelt smør i en stekepanne og la smøret bli nøttebrunt og slutte å bruse før roastbiffen legges i. Brun den rundt på alle kanter. Dryss over salt og godt med nykvernet pepper. Legg roastbiffen over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og sett i forvarmet ovn 125 ºC og stek til termometeret viser 55 ºC for rødt kjøtt og 60 ºC for rød/rosa kjøtt. Steketiden er avhengig av tykkelsen på roastbiffen. Beregn ca 1t for å få en kjernetemperatur på 55 ºC. La roastbiffen hvile 20-30 min før den skjæres opp. Skal roastbiffen serveres kald, avkjøles den helt før oppskjæring. La den gjerne ligge natten over.

Vi kikker på hvilke trender som gjelder når det kommer til julepynt og juletrær.

Hør Stavanger Sentrums planer for Julebyen